海参的营bai养价值极高，富含聚氨du基葡萄糖、粘多糖、海洋生物活性钙、zhi高蛋白dao、黏蛋白、多肽、胶原蛋白、核酸、海参皂甙、硫酸软骨素、多种维生素、及各种氨基酸和碳水化合物等50多种养分，是*的不含胆固醇的*滋补品。因为海参富含多肽，主要还是指海参。因而，目前市场上推出了以海参肽为品牌的海参产品。