茶叶籽油是*天然富含茶多酚的可食用油，茶多酚抗氧化能力是维生素E的1 8倍*1，不仅抗衰老、抗辐射、美容护肤，更是对抗动脉硬化、预防三高等心脑血管疾病的天然*。茶叶籽油中的茶多酚含量高达3000-10000ppm，一勺油等于7杯龙井茶的茶多酚摄入量。

经*权威机构检测，茶叶籽油中的不饱和脂肪酸含量高达82%以上，其中人体必需的亚油酸含量约为橄榄油的3-6倍，维生素E含量约为橄榄油的5-10倍，还富含茶多酚、植物甾醇、胡萝卜素、角鲨烯、维生素A、B、E等多种强抗氧化剂及铁、锌、镁、钙等矿物质。茶叶籽油富含较多的不饱和脂肪酸，是高血压、*病、动脉粥样硬化、高血脂患者的理想保健营养油脂。茶叶籽油中亚油酸、亚麻酸的比例更是人体所需要的比例。

茶叶籽油富含不饱和脂肪酸，且脂肪酸的构成比例更为均衡。据有关资料显示，茶叶籽油的脂肪酸组成比例与橄榄油、油茶籽油最为相似但是茶叶籽油富含具有特征指标的天然茶多酚。这些物质能够调节免疫活性细胞，增强免疫功能，消除人体自由基。

同时茶叶籽油具有较强的渗透性，与皮肤的脂肪酸构成比例极为接近，亲和性很好，可滋养皮肤；使头发乌黑发亮，还可以去屑止痒。

茶叶籽油、山茶油和橄榄油理化指标比较

目前我国茶叶籽油的提取一般与山茶油的提取类似，采用压榨法和浸出法。目前上市的*茶叶籽油大部分采用压榨法（又分为低温冷榨和高温压榨）。

常规的压榨法的工艺流程为：

茶叶籽—除杂—烘干—破碎脱壳与衣—轧坯—蒸炒—预榨—压榨—（残渣饼粕继续浸出）。

与压榨法相比，浸出法的出油效率和出油率明显要高，但是浸出法所制取的毛油 酸价高、色泽较深，色泽和香气都不及压榨油，并且浸出油的使用的各种化学物质都可能存在残留，同时在长时间的高温加工过程中所产生苯并芘是一种强烈的致癌物。