珠蛋白（英文名为globin），又称珠肽粉/球蛋白，是具有携带氧能力的蛋白质。在脊椎动物体内有两种类型：即存在于血液中的血红蛋白和肌肉中的肌红蛋白。

珠肽粉即珠蛋白分解物，也被称为珠蛋白肽，是珠蛋白的深加工产品，主要是利用生物的方法，改造珠蛋白分子为低分子的肽，使其生理和营养功能得到显著改善和提高。珠蛋白分解物中的Val-Val-Tyr-Pro肽具有抑制血中甘油三酸酯浓度的作用，可预防或治疗人或动物的肥胖症、高血脂症及其并发的高血压症和动脉硬化等循环器官类疾病。

珠肽粉具有降低处于高血糖状态的受试者血糖水平的作用，可用于预防或治疗由高血糖引起的疾病，还具有抑制处于高胆固醇状态或该前阶段的患者的胆固醇再上升的作用，可用于预防或治疗由于胆固醇再上升导致的高胆固醇状态引起的病态或疾患，例如高胆固醇血症、动脉硬化症等。

除此之外，还有报道称珠肽粉或Val-Val-Tyr-Pro肽具有降血压作用。以上可以看出，Val-Val-Tyr-Pro肽作为珠肽粉的主要活性成分之一，具有各种生理活性。